梅仕事2016 その2 ～梅酒作り～
さて、初梅酒作り。
■用意したもの
・梅（1.5kg）
・梅酒を入れる瓶（1.8Lを2瓶）
・ホワイトリカー（1800ml）
・氷砂糖（700g）
・キッチンペーパー
レシピは、こちらを参考にしました。
えっ、水に漬けてあくを抜くの？！
ということで、慌てて水に漬けてみた。1時間。
そして再度、キッチンペーパーでふきふき。
重さはちょうど1.5kgくらいだったので、レシピ通りの分量のホワイトリカーと氷砂糖を～♪ザラザラ～、っと♪
2瓶に分けて、半分ずつ入れました。
うちには床下収納があって、そこで梅酒を保存したいのですが、あまりにも重いと持ち上げられない！ので、2瓶に分けたのです。
1年後が、楽しみ～♪床下で、ゆっくりじっくり育ってね！
■■■忘備録～梅酒作り～■■■
【流れ】→レシピの通り
・水につけてあく抜きをするのを忘れない（1時間）
・あまりにも重くならないように、注意
梅仕事2016 その1 ～選別＆ほじほじ～
さて、昨年の梅仕事をどうやら下書きのまま放置していたようなので。今年はしっかり、梅仕事を記録したいと思います（来年の自分の為に）。
まず、今回作るのは「梅干し」がメインです。
しかし、どうしても出てくる傷梅。
まあ、梅狩りで木から直接もいでいるので、それほど激しい傷ではない。ということで、傷梅は梅酒になってもらうことにしました。去年は傷梅を醤油とみりんに漬けて、梅醤油を作りましたが、大量に出来すぎたので今年は梅酒で。
ちなみに私と夫はほぼ下戸なので、ちまちま飲んで長年味の変化を楽しむか、友人夫婦が遊びに来た時のウェルカム酒になることでしょう。特に友人（夫）が、梅酒好きなので。きっと飲んでくれるはず。
■用意したもの
・梅（4キロ程度）
・プラスチックのざる（洗う用）
・竹のざる（傷梅置き場）
・かご（梅干し用の梅を追熟する場所）
・金串（たこ焼きで使うやつ）
ちなみに、竹のざるはナチュラルキッチン（100均）のものです。
かごは、3COINS（300均）のものです。
初心者なんで、安価に済ませたい所存。道具にこだわるのは、長年安定して作れるようになってからかなぁ～。手軽に楽しみたいのです。
まずは、梅を洗います。梅狩りで木からもいだものなので、しっかり洗いました。そして、ひとつずつキッチンペーパーで拭いて・・・傷梅と、梅干しにする梅に選別しました。ここで、へそ（なりくち）を金串でほじほじしながら選別作業を行ったのですが・・・失敗でした。
■反省点1
・へそ（なりくち）を取るのに、全力でほじってしまい、梅に傷がついてしまった
木からもいだばかりの梅って、へそが全然取れないやつがあるんですよ。そりゃもう、竹串なんてかなわなくて、竹串では折れてしまうの。それを金串でほじって取ってたんだけど、これって梅に傷をつけてるよなぁ・・・って、今更気付きました。
・日数が経てば、へそがとれやすくなる
・へそのあたりに、傷が隠れていることがある
・へそのあたりに、カビが生えることがある
この3点を考慮して、来年は
・傷をつけない程度にへそをとる
・へその周りの汚れ等は、しっかり洗って取る
・追熟が終わるまで、取れないへそはそのままにしておく
この方向で行きたいと思います。まぁ、今年はやってしまったものはしょうがないので、このまま突き進みます。
傷梅は、ざるの上によけて。
追熟する梅は、かごの中に入れて。
最終的に、結構傷梅あったなぁ。手前のざるが、傷梅。奥のかごが、梅干しにするために追熟する梅です。
追熟用の梅は、選別を通過しただけあって、ぷりっぷりで青々としています。
■■■忘備録～選別＆ほじほじ～■■■
【流れ】
①梅を、洗う
・へその周りの汚れ等、しっかり洗って取る
②傷をつけない程度にへそをとる
③傷梅とそうじゃない梅に、分ける
④傷梅を、梅酒や梅醤油にする
・取れないへそはそのままにしておいてもいいらしいけど、すぐに酒や醤油に漬けるなら、少し傷ついてもいいからほじほじしちゃおうかな
⑤梅干し用の梅を、追熟させる
・追熟が終わるまで、取れないへそはそのままにしておく
【映画】ファブリックの女王
マリメッコ柄の創始者、アルミ・ラティアを題材にした映画、「ファブリックの女王」を観てきました！
ファブリックの女王
以下、ネタバレ含む感想。
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マリメッコ柄の創始者、アルミ・ラティアが主役の話だと思ったら、違ってた。アルミ・ラティアを舞台で演じる人、か主役だった。アルミ・ラティアを演じながら、彼女がどんな人間だったのかその核心に迫る感じ？
なので、主役がヒステリーを起こしても、それがアルミ・ラティアとしての表現なのか、それとも役者本人のヒステリーなのか、判断がつかなくて頭に「？」が浮かんだ。英語の部分と他の言語の部分があったから、もしかしたら英語＝役者本人の部分だったのかもしれないけど、全部字幕で観てる側としては、そこまで全部配慮して観ることは、初見では無理だったよ～、難しいよ～。
アルミ・ラティアは、男に負けず仕事に全力で向かっていくんだけど、その姿を観ながら最初に思い浮かんだのは「プラダを着た悪魔」の、鬼編集長ミランダ。傍若無人ぶりと気の強さは、似た感じかなぁと思ったけど、アルミ・ラティアは仕事をしている描写が少なかったから、「仕事の鬼！」という感じではなかったかなぁ。じゃあなんの描写が多かったかというと、人とぶつかってヒステリー起こす描写？我を通す描写、かなぁ。
な～んか、一貫性がなくて、モヤモヤする映画だった。アルミ・ラティアは、「女が自立して生きていける職場にする！」的なことを掲げるんだけど、部下の女性を大切に思っている、大切にしているという感じがあまり伝わってこなくて。むしろ傍若無人な振る舞いで、部下との間に亀裂があるように見えたり。う～ん。「そこは察しろよ」ってこと？
「プラダを着た悪魔」の次に思い浮かんだのが、「ココ・アヴァン・シャネル」の、ココ・シャネル。デザイナーとして一直線に突き進んだ彼女は、アルミ・ラティアと重なったけど...「主役が演じているアルミ・ラティア」という設定のせいで、どうしても「お芝居の話」というこびりつきが取れなくて、純粋に楽しめなかった。
ふー...とにかく、モヤモヤな映画だった。まず、一番最初に全てのあらすじを、主役が語ってしまい、「これからそれを私が演じます」みたいになったときはポカーンとしてしまった。そして、あらすじ通りに動くストーリー。合間に、どう演じたらいいのか悩む主役。そうか、これはストーリーを楽しむ映画じゃなくて、役者がどう演じるかを楽しむ映画なのか。
ストーリーも、楽しみたかった...orz
そして、ポカーンとする終わり方。アルミ・ラティア逃亡→「私、戻ったわ！！」→家族や部下が、無表情で祝いの食卓(？)の用意をする→ハッピーエンド的な空気で拍手がおこり、終わる。
もー、なんなのこれ。この無表情で、ハッピーエンドなの？拍手も、拍手喝采！ではないから、これが成功なのかどうかもよくわからないし。思えば、明るい音楽が流れている時にアルミ・ラティアの眉にはずっとしわが寄って不機嫌そうだったり、音楽と行動がちぐはぐな時があって気になったし。
すごく、難解だった。何を表現したかった映画なのかな？とりあえず、思いっきり人とぶつかっても一歩も引かず、前に突き進む人だということだけは、わかった。ステキなファッションやファブリックを期待して観に行ったけど、たくさんのヒステリーを観て終わった気がする...。
大河原の梅まつり2016.6.19
今年も心待ちにしていた、大河原の梅まつりに行ってまいりました！
今年で3回目の参戦です。
1年目は雨で梅狩りができず、マスに詰め放題で梅をGETし。
2年目は小雨の中、梅狩りで梅をGETし。
そして3年目の今年は、曇り空の中、梅狩りを堪能してきました。
昨年学んだこと。
それは、早く行けば行くほど良い梅が残っていて、梅狩りがしやすい！ということ。
友人と結託して、開始時間前に梅狩りの集合場所へ向かいました。
あと昨年は小雨のせいもあって、足元が泥だらけになったので、レインブーツを履いて、雑巾を持って行きました。
服装は汚れても良い格好で、頭に葉っぱやら虫やらがついても大丈夫なように帽子を被って、準備万端！
朝一番で行ったかいがあり、梅の実がいっぱい！
友人と、大興奮で梅を摘み取ります。
今回は私は梅を3キロ狩るつもりで来ました。
がっつりしょっぱい梅干しを2キロ、甘い梅干しを1キロ作るんだ～♪
傷の無い、大きな大きな青梅ちゃん♪
1キロ300円という、激安価格で手に入れました♪
狩りすぎて4キロになりましたが、摘み立て鮮度抜群の梅が、手に入りました！
梅を購入するときに、受付の梅農家の方が梅シロップを飲ませて下さいましたが、それがもう濃厚で絶品！どうしたらこんな味の梅シロップが作れるのかしら？とってもスッキリとして、酸っぱくないシロップでした。いつか、こんな梅シロップを作ってみた～い！
さてさて、早々に帰宅したら、さっそく梅仕事です♪
■■■忘備録～梅狩り～■■■
・梅狩りは、朝一番が狙い目
・服装は、帽子・レインブーツ・長袖長ズボン（虫対策）
・一応雑巾を持って行く（雨が降らなければ大丈夫だけど）
